初春時令海鮮總匯!食盡愛知縣皇帝蚌+豊洲鱈場蟹+北海道海膽

春天又到啦!呢個季節有咩時令海鮮呢?今次千両就搵搜羅咗最時令、最上盛嘅愛知縣皇帝蚌、豊洲鱈場蟹、北海道海膽等海鮮,一次過奉上!我 依莉詩 就急不及待去試呢個最新嘅限定menu 啦!


🍽活象拔蚌刺身拌海膽醬油 ($118/份)👍🏻👍🏻👍🏻
▲ 今次【初春の膳】最特別嘅就來自本洲愛知縣嘅「皇帝蚌」活象拔蚌。象拔蚌一般生長喺水溫3-23℃嘅海床,平時日本餐廳好難食到。厚切象拔蚌肉質爽口彈牙、鮮甜味美,非常新鮮!點埋海膽醬油就更加鮮甜!

🍽活象拔蚌壽司 ($42/份)👍🏻👍🏻👍🏻

🍽北海道馬糞海膽 ($560/120克)👍🏻👍🏻
▲ 北海道馬糞海膽一向都係我嘅摯愛!唔單止金黃有光澤,入口鮮甜細滑,之後甘香有層次,配紫菜食勁滿足!

🍽 燒鱈場蟹伴蟹味噌醬 ($270/份)👍🏻👍🏻👍🏻
▲ 食鱈場蟹永遠都係烤最好食!陣陣焦香帶出蟹嘅鮮甜,蟹腳飽滿,燒得啱啱好!

▲ 沾埋蟹味噌醬,特濃醬汁鹹香鮮甜,鮮味係口到爆發!!

🍽鱈魚鮫西京燒 ($108/份)👍🏻👍🏻👍🏻
▲ 魚鮫肉質感嫩滑,有淡淡魚香。魚皮塗咗白味噌醬,燒到內脆外軟,魚油豐富!再滴上新鮮檸檬汁,提升鱈魚嘅甘甜,用嚟佐酒就最啱!

🍽蝦味噌海鮮鍋 ($238/鍋)👍🏻
▲ 蝦味噌湯底鮮甜濃郁,濃縮晒鱈場蟹、蠔、有殼帶子等海鮮同本菇、香菇、王菜、水菜、豆腐、葛絲等蔬菜嘅精華!

🍽芝士蟹甲羅 ($88/份)
▲ 松葉蟹蓋內蟹肉、洋蔥、芝士同蟹膏融為一體,再以爐火燒煮,令香氣四溢。

▲ 邊食海鮮邊飲獺祭嘅日本清酒就最開心🥂乾杯!

🍶獺祭 寒造早槽48純米大吟釀生酒 ($98/150ml; $185/300ml; $425/720ml)

🍶獺祭 三割九分遠心分離 純米大吟釀 ($175/150ml; $335/300ml; $780/720ml)

🍶獺祭 二割三分 純米大吟釀 ($268/150ml; $535/300ml; $1,280/720ml)

千両「初春の膳」

日期:2019年1月10日至3月上旬

 

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依莉詩 :網媒出身嘅 90後,抱住「試咗先講」嘅精神。終日飲飲食食、遊走各大商場、小店尋找好去處。